Makkelijke ovenpasta met champignonroomsaus

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met boter of olie.

Laat de roomboter smelten in een ruime kookpan. Voeg de sjalotten toe en fruit 2 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee. Voeg de bloem toe en laat al roerend op laag vuur minstens 5 minuten zachtjes pruttelen zodat de bloem kan garen. Zorg ervoor dat de roux (het boter- en bloemmengsel) niet kleurt, zet anders het vuur lager.

Borstel ondertussen de champignons schoon en hak ze fijn.

Zet het vuur hoger en voeg langzaam en al roerend 900 ml bouillon toe, de rest van de bouillon gebruik je niet. Verwarm al roerend tot een gladde saus zonder klontjes. Voeg de champignons en room toe en laat nog 6 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg de ongekookte pasta, peterselie en tijm toe aan de champignonsaus en roer door. Verdeel de pasta in de ovenschaal en bestrooi met geraspte kaas.

Bak 45 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant goudbruin is. Lekker met een groene salade.