Start met koken

Ingrediënten

  • 3 afbakbroodjes
  • 1 teentje knoflook, gepeld en gehalveerd
  • 2 eetrijpe tomaten
  • Extra vierge olijfolie
  • Fleur de sel (zeezout uit de molen kan ook, maar fleur de sel is lekkerder)
  • Takje verse basilicum of peterselie, fijngehakt
  • Zwarte peper uit de molen

Verder nodig

  • Keukenmachine met hakmes
  • Grillpan of grillapparaat

 

Bereiding

Verwarm de grillpan of het grillapparaat (je kunt de broodjes natuurlijk ook buiten op de barbecue grillen). Snijd de broodjes open en leg ze met de opengesneden kant naar beneden op de grillplaat. Grill tot ze goudbruine grillstrepen hebben. Wrijf de opengesneden kant van de broodjes in met een gehalveerd knoflookteentje, zo krijgen ze een subtiele knoflooksmaak.

Snijd de tomaten in stukken en doe ze in de keukenmachine. Maal ze fijn tot moes. Doe de tomatenmoes in een kom en breng op smaak met een scheutje olijfolie en een snufje fleur de sel. Wrijf de fleur de sel eerst even fijn tussen je vingers voordat je hem toevoegt.

Schep op elk broodje een beetje tomatenmoes. Bestrooi met verse basilicum of peterselie en wat peper uit de molen.

Pan con tomate

Pan con tomate

Reserveer ons nieuwste kookboek: FAMILIEGERECHTEN

Reserveer hier ons nieuwe kookboek FAMILIEGERECHTEN

Medio september komt ons nieuwe kookboek FAMILIEGERECHTEN uit! Reserveer hem nu en hij valt straks als een van de eerste bij jou op de deurmat! 

Bestel nu!

(0 stemmen)
Eén reactie

Verdeel je liefde

  1. Astrid Middendorp
    7 juli 2021
    om 13:15

    Mijn lievelings broodje alleen hier in Spanje worden de tomaten geraspt en gooien we de schol weg.

    Reageren

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Lunch
15 min

Wrap met pesto, mozzarella en Parmaham

14 juli 2021

Een snelle lunch op tafel zetten? Deze Italiaans belegde wrap met pesto, mozzarella en Parmaham is zo gemaakt en...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
30 min

Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

8 juli 2021

Heerlijke Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus met courgette en paprika. De gehaktballetjes kun je van tevoren al draaien en tot...

LoadingFavoriteBewaren
Lunch
20 min

Maaltijdsalade met kalfsfricandeau en tonijnmayonaise

7 juli 2021

Een goedgevulde maaltijdsalade met plakjes kalfsfricandeau, zelfgemaakte tonijnmayonaise en farfalle pasta. De salade is gebaseerd op het Italiaanse gerecht...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
20 min

Thaise viscurry

23 juni 2021

Curry staat snel op tafel en je kunt er eindeloos mee variëren. Deze geurige Thaise curry is gevuld met...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin