Pastasalade met tonijn

Annemiek

14 juni 2018

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Van pastasalade kun je niet genoeg recepten hebben. Vooral in de zomer maak ik ze graag. Ik serveer ze dan vaak lauwwarm als makkelijke avondmaaltijd eventueel met wat knapperig stokbrood erbij. Maar ook koud tijdens de lunch of bij de barbecue is pastasalade niet te versmaden. Of neem hem mee naar een zomerse picknick in het park. Deze variant met tonijn en haricots verts is er weer een om in je kookschrift te plakken!

Thema recepten, Wereldgerecht, Seizoen, Pastarecepten, Visrecepten, Barbecuerecepten, Italiaanse recepten, Picknick, Snel, Zomerrecepten, Campingrecepten, Budget, Lunch, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

200 g fusili (andere pasta kan ook)
150 g haricots verts, schoongemaakt en doormidden gesneden
4 eieren
150 g cherrytomaten, gehalveerd
1/2 rode ui, in smalle ringen gesneden
1 blikje tonijn op olie, uitgelekt (bewaar 1 el olie om door de pastasalade te mengen)
1 el citroensap
Handje zwarte (kalamata)olijven, in plakjes
2 el ansjovis-knoflookmayonaise (of gewone mayonaise kan ook)

Bereiding

Kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op het pak – voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de haricots verts toe. Giet de pasta en haricots verts af – vang een 1/2 koffiekopje kookvocht op – en laat uitlekken in een zeef. Kook de eieren hard. Spoel af met koud water en pel direct. Hak de eieren grof.

Meng de pasta, haricots verts en eieren met de rest van de ingrediënten.

Ons nieuwe kookboek is uit! Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN is een bundel van al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Bestel hem hier!

(8 stemmen)

Geen reacties

Verdeel je liefde

Antwoord annuleren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Gebak

30 minuten + opstijven

Bastogne kruidnoten truffels

27 november 2021

Dit jaar lagen er voor het eerst Bastogne kruidnoten in de supermarktschappen en die moesten we natuurlijk uitproberen. Heel...

Bewaren

Inspiratie

6x recept met kruidnoten

21 november 2021

Tijdens maar ook al ruim voor de sinterklaasperiode hebben wij al kruidnootjes in huis. We zijn er dol op!...

Bewaren

Gebak

45 minuten + 15 minuten in de oven

Sinterklaas cupcakes

20 november 2021

Deze sinterklaascupcakes hebben een warm, kruidige speculaassmaak en zijn gedecoreerd met een feestelijke toef botercrème en sinterklaaschocolaatje. Heb je...

Bewaren

Gebak