Pastasalade met tonijn

Annemiek

14 juni 2018

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Van pastasalade kun je niet genoeg recepten hebben. Vooral in de zomer maak ik ze graag. Ik serveer ze dan vaak lauwwarm als makkelijke avondmaaltijd eventueel met wat knapperig stokbrood erbij. Maar ook koud tijdens de lunch of bij de barbecue is pastasalade niet te versmaden. Of neem hem mee naar een zomerse picknick in het park. Deze variant met tonijn en haricots verts is er weer een om in je kookschrift te plakken!

Thema recepten, Wereldgerecht, Seizoen, Pastarecepten, Visrecepten, Barbecuerecepten, Italiaanse recepten, Picknick, Snel, Zomerrecepten, Campingrecepten, Budget, Lunch, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

200 g fusili (andere pasta kan ook)
150 g haricots verts, schoongemaakt en doormidden gesneden
4 eieren
150 g cherrytomaten, gehalveerd
1/2 rode ui, in smalle ringen gesneden
1 blikje tonijn op olie, uitgelekt (bewaar 1 el olie om door de pastasalade te mengen)
1 el citroensap
Handje zwarte (kalamata)olijven, in plakjes
2 el ansjovis-knoflookmayonaise (of gewone mayonaise kan ook)

Bereiding

Kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op het pak – voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de haricots verts toe. Giet de pasta en haricots verts af – vang een 1/2 koffiekopje kookvocht op – en laat uitlekken in een zeef. Kook de eieren hard. Spoel af met koud water en pel direct. Hak de eieren grof.

Meng de pasta, haricots verts en eieren met de rest van de ingrediënten.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Lunch

Heldere groentebouillon met eierstich

8 april 2020

Een heldere groentebouillon gevuld met fijne soepgroenten en Duitse eierstich. Heerlijk om te serveren als voorgerecht tijdens bijvoorbeeld het...

Bewaren

Ontbijt

45 min

De perfecte scones

4 april 2020

Deze scones zijn heerlijk bros, luchtig en makkelijk te maken. Kortom, het zijn de perfecte scones! Ze mogen natuurlijk...

Bewaren

Gebak

60 min

Zo maak je clotted cream (de enige echte!)

2 april 2020

Scones met clotted cream en jam; ze mogen niet ontbreken bij een Engelse high tea. Maar wij zijn er...

Bewaren

Lunch

20 min

Flammkuchen met groene asperge, pancetta en ei

1 april 2020

Een heerlijk gerecht om op tafel te zetten tijdens de paasbrunch: flammkuchen belegd met groene aspergetips, pancetta en ei....

Bekijk alle recepten

Pastasalade met tonijn

Ingrediënten