Salade niçoise
Annemiek 
Salade niçoise vind ik echt zo’n heerlijke zomerse maaltijdsalade waar alles in zit: krieltjes, knapperige boontjes, tonijn, ei, tomaat en olijven. Lekker fris, goed gevuld en vooral heel makkelijk om te maken. Ik eet hem graag lauwwarm, maar koud is hij minstens zo lekker.
Salade niçoise zoals wij hem kennen
De salade niçoise komt oorspronkelijk uit Nice, in Zuid-Frankrijk. Grappig genoeg ziet de traditionele salade er daar net iets anders uit dan de versie die wij in Nederland kennen. In Nice wordt hij traditioneel gemaakt met paprika, tomaat, olijven, ei, tonijn (meestal uit blik), soms ansjovis en goede olijfolie.
Zelf vind ik de Nederlandse versie met krieltjes en haricots verts of sperziebonen ook heerlijk. Ze maken de salade lekker vullend, waardoor je hem prima als maaltijd kunt serveren.
De simpele vinaigrette van olijfolie, rodewijnazijn en dijonmosterd maakt het helemaal af. Houd je van ansjovis? Leg dan een paar filets bovenop. Die zoute smaak past er echt heerlijk bij.
Ook lekker
Dol op dit soort makkelijke maaltijdsalades? Probeer dan ook eens mijn maaltijdsalade met zalm en sperziebonen, lauwwarme aardappelsalade met zalm of pastasalade met tonijn.
Aardappel recepten, Campingrecepten, Franse recepten, Hoofdgerechten, Salades, Slanke recepten, Snelle recepten, Visrecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten
om 16:23
Echt een klassieker, deze salade doet het altijd goed!