Pitabroodje shoarma

Annemiek

17 augustus 2022

Hoofdgerecht

4 personen

25 minuten + 15 minuten marineren

Wij eten regelmatig een pitabroodje shoarma, maar altijd met zelfgemaakt shoarmavlees. Shoarmavlees uit de winkel vind ik vaak te sterk of te zout gekruid en te vet. Mijn shoarmavlees maak ik het liefst van kipfilet (of soms kipdijfilet, is iets vetter maar ook erg lekker) of magere varkensfiletlapjes en ik kruid ze met zelfgemaakte shoarmakruiden. Want ook kant-en-klare shoarmakruiden vind ik erg zout. Maak ook het knoflooksausje lekker zelf. Dat is heel makkelijk en veel lekkerder dan de variant uit een flesje.

Menu, Thema recepten, Wereldgerecht, Mannenvoer, Oosterse recepten, Hoofdgerecht, Snel, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

8 pitabroodjes
500 g filetlapjes a la minute, in smalle reepjes gesneden
Shoarmakruiden, zelfgemaakt of gekocht
IJsbergsla, fijngesneden
1/2 rode paprika, in blokjes
1/2 groene paprika, in blokjes
1 rode ui, in ringen
2 grote tomaten, in plakjes
1/2 komkommer, in plakjes
Zonnebloemolie om in te bakken

Knoflooksaus

4 el mayonaise
2 el Griekse yoghurt 0% vet
1/2 teentje knoflook, uitgeperst (rauwe knoflook is heel sterk van smaak dus je hoeft maar weinig te gebruiken)
Kneepje honing
Bosje bieslook, fijngesneden

Tip! Wil je de knoflooksaus iets slanker maken? Gebruik dan meer yoghurt en minder mayonaise.

Bereiding

Doe de varkensreepjes met de shoarmakruiden, zout en peper uit de molen naar smaak (als die al in de kruidenmix zitten laat je deze achterwege) en een scheutje zonnebloemolie in een kom en wrijf de kruiden goed in het vlees. Dek af en laat minimaal 15 minuten tot een hele nacht marineren in de koelkast.
Roer de ingrediënten voor de knoflooksaus door elkaar en zet opzij.
Bak de pitabroodjes af volgens de omschrijving op het pak. Snijd ze half open.
Verhit een grote koekenpan met een scheutje zonnebloemolie en laat heet worden. Bak de shoarma en paprika op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Vul de pitabroodjes met ijsbergsla, tomaat, komkommer, rode ui, shoarma en knoflooksaus. Je kunt de pan met shoarma en alle overige ingrediënten ook op tafel zetten zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Makkelijk voor een grote groep eters. Serveer direct.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(10 stemmen)

Eén reactie

Deel je liefde

Reactie annuleren

Michel
5 september 2022
om 18:20

Pitabroodje? Een pita is een broodje. 0 procent vette yoghurt en wel honing? We hebben vet nodig en minder koolhydraten. Schijngezondheid.
Reageren