Een heerlijke preistamppot met blokjes belegen kaas en knapperige vissticks: een makkelijke doordeweekse maaltijd waar ik altijd blij van word. Ik kook de prei niet mee met de aardappels, maar bak hem eerst even met ui en knoflook in de pan. Dat kost nauwelijks extra tijd. De prei wordt er zoeter van en je stamppot blijft lekker stevig in plaats van waterig.
Wat deze stamppot zo lekker maakt? Een lepel crème fraîche en wat Dijonmosterd voor een romige, frisse smaak met een beetje pit. Met verse dille die perfect past bij de vis, en blokjes kaas die nog een beetje smelten in de warme puree.
De vissticks kun je heel makkelijk zelf maken. Ik kruid stevige visfilet, snijd die in repen en haal ze door bloem, losgeklopt ei en paneermeel of panko. Bakken in ruim boter en smullen maar. Of maak deze vegasticks gemaakt van knolselderij. Superlekker! Heb je geen tijd of zin om zelf vissticks te maken, dan koop je ze natuurlijk gewoon. Ik serveer er graag een lepel remouladesaus en een frisse komkommersalade bij.
Probeer ook mijn andijviestamppot met spekjes, witlofstamppot met ham en kaas of de klassieke hutspot. Of bekijk al mijn stamppot recepten.
Budgetrecepten, Hoofdgerechten, Stamppot recepten, Visrecepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Deel je reactie