Aardbeienroomijs uit de ijsmachine, dit is me toch een partij lekker! Zelf roomijs maken stond al heel lang op mijn to-do-lijstje en eindelijk kan ik hem afvinken. Dit aardbeienroomijs maak je met verse aardbeien, slagroom, volle melk en vanille. Simpel, maar zó romig en friszoet.
Welke ijsmachine gebruik ik?
Ik gebruik hiervoor de Ice Cream & Gelato Professional van Cuisinart. Er zitten twee ijspeddels bij waarmee je zowel gelato als roomijs kunt maken. Een kind kan de was doen, zo makkelijk is het.
Dit recept voor aardbeienroomijs vond ik in het bijgeleverde boekje van Cuisinart — het recept staat ook op hun website — en omdat ik nog geen ervaring had met ijs maken, leek het me een goed recept om mee te beginnen. Binnen 50 minuten, inclusief voorbereiding, is het aardbeienroomijs klaar.
Ik maakte dit ijs op de verjaardag van onze dochter als dessert en de hele bak van 1,5 liter ging schoon leeg. Zegt toch genoeg. 😉
Lekker erbij
Serveer het aardbeienroomijs met extra verse aardbeien, zelfgemaakte aardbeiencompote, een toef slagroom of maak er een feestelijke aardbeien coupe van.
Bewaren
Schep het ijs na het draaien in een diepvriesbak en bewaar goed afgesloten in de vriezer. Laat het voor serveren 5 tot 10 minuten op temperatuur komen, dan schept het makkelijker.
Meer recepten uit de ijsmachine Heb je de smaak te pakken? Maak dan ook eens dit basisrecept voor vanille-roomijs, ga voor mijn persoonlijke favoriet chocoladeroomijs, of probeer dit appel crumble vanilleroomijs. Echt, als je daar een hap van neemt kun je niet meer stoppen.
Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Cuisinart.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Tips en variaties
Zet de ijsschaaltjes een paar minuten in de vriezer voordat je het ijs serveert. Dan smelt het aardbeienroomijs minder snel.
Verse rijpe aardbeien geven de beste smaak. Laat diepvriesaardbeien eerst ontdooien en giet overtollig vocht eventueel af.
Wil je het ijs extra glad? Pureer de aardbeien met de staafmixer in plaats van ze te pletten.
Voor een feestelijk dessert serveer je het aardbeienroomijs met verse aardbeien, aardbeiensaus, slagroom en een wafeltje.
Zonder ijsmachine maken kan ook, maar dan moet je het mengsel in een diepvriesbak invriezen en regelmatig doorroeren om ijskristallen te voorkomen.
Voor een stevigere structuur kun je het ijs na het draaien nog 1 tot 2 uur in de vriezer zetten.
Bereiding
Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Doe de aardbeien met 50 g fijne kristalsuiker en het citroensap in een kom. Plet fijn met een pureestamper.
Snijd de vanillepeul in de lengte open en schraap het vanillemerg eruit. Gebruik je vanille-extract, dan kun je deze stap overslaan.
Giet de melk met de rest van de suiker in een kom en roer tot de suiker is opgelost.
Roer de slagroom, het vanillemerg of vanille-extract en de aardbeienmoes door het melkmengsel.
Doe de roomijspeddel in de mengkom van de ijsmachine en giet het mengsel erin. Sluit af met het deksel en zet de ijsmachine aan. Stel de timer in op 40 minuten. Het ijs is klaar als het begint in te dikken en te bevriezen.
Serveer het aardbeienroomijs direct als zacht en romig schepijs, of schep het in een diepvriesbak en vries verder in. Op de foto is het ijs al wat gesmolten — ik ben helaas geen snelle fotografe.
Ik ga dit maken, maar nog wel een tip: zet de schaaltjes waar je het ijs in serveert eerst een paar minuten in de vriezer dan smelt het ijs niet zo snel.
Annemiek 
om 12:47
Hmm, dit aardbeienroomijs is mijn favoriete ijsrecept van dit seizoen: fris, romig en met de ijsmachine zo gemaakt!
om 09:06
Ik ga dit maken, maar nog wel een tip: zet de schaaltjes waar je het ijs in serveert eerst een paar minuten in de vriezer dan smelt het ijs niet zo snel.
om 11:12
Dat is een goede tip Elly! Dankjewel, ik hoop dat het gesmaakt heeft. 🙂
om 19:56
Yammie . en nu 1 met lactosevrije sappen…👨🍳
om 11:22
Lijkt mij erg lekker, maar wel heeel erg prijzig!
om 12:27
Dat klopt Yvonne. Maar wel een goede investering als je van ijs houdt! 😃
om 15:01
We hebben gesmikkeld van je ijs het was heerlijk. En zo gemakkelijk. Kijk uit naar meer ijs recepten.
om 08:13
Leuk om te horen Regina!