Noedels met paprika en radijs

Name: Noedels met paprika en radijs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 250 g eiermie; 2 tl sesamolie; 2 el ketjap manis; 1 el ketchup; 1 tl suiker; 1 limoen, sap van 1/2 limoen, rest in parten gesneden; Zonnebloemolie om in te bakken; 1 groene paprika, in smalle repen gesneden; 3 tenen knoflook, fijngehakt; 1 rode Spaanse peper, zaadlijst verwijderd en fijngehakt; 2 eieren, losgeklopt; 8 radijsjes, in plakjes gesneden; 100 g taugé; 3 el gezouten pinda's

Annemiek

Gewijzigd op 9 september 2026

Hoofdgerecht

4 personen

20 min

Deze noedels met paprika en radijs staan in 15 minuten op tafel en zijn superlekker. Met knapperige taugé, pinda’s en een snelle, zelfgemaakte woksaus met ketjap en limoen.

Aziatische recepten, Budgetrecepten, Hoofdgerechten, Snelle recepten, Vegetarische recepten

Start met koken

Ingrediënten

250 g eiermie
2 tl sesamolie
2 el ketjap manis
1 el ketchup
1 tl suiker
1 limoen, sap van 1/2 limoen, rest in parten gesneden
Zonnebloemolie om in te bakken
1 groene paprika, in smalle repen gesneden
3 tenen knoflook, fijngehakt
1 rode Spaanse peper, zaadlijst verwijderd en fijngehakt
2 eieren, losgeklopt
8 radijsjes, in plakjes gesneden
100 g taugé
3 el gezouten pinda's

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de mie beetgaar volgens de omschrijving op het pak. Spoel de mie na het koken af met koud water en laat uitlekken. Hussel om met 1 theelepel sesamolie zodat hij niet gaat plakken.
Roer de ketjap, ketchup, suiker, limoensap en de overige sesamolie door elkaar en zet opzij.
Verhit de wokpan met wat olie en roerbak de paprika, knoflook en rode peper enkele minuten totdat de paprika iets zachter, maar nog wel knapperig is.
Zet het vuur lager en voeg de eieren toe. Maak met de wok een draaiende beweging om het ei te verdelen. Voeg als het ei iets begint te stollen, maar nog wel vochtig is de mie toe en hussel alles door.
Voeg dan de radijsjes, taugé en de woksaus toe en warm alles goed door.
Bestrooi met de pinda's en serveer met de limoenpartjes.