Broodje filet americain speciaal

Name: Broodje filet americain speciaal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1/2 afgebakken stokbroodje; Handje veldsla; 3 el filet americain; 1 hardgekookt ei, in plakjes; 1 zoetzure augurk, in plakjes; 1/4 witte ui, fijnsnipperd; 1 el mayonaise; 1 el ketchup; 1/2 el mosterd; Snufje cayennepeper; Paar druppels Tabasco en/of worcestersaus (naar smaak)

Annemiek

8 april 2026

Lunch

1 persoon

10 M

Een knapperig broodje belegd met smeuïge filet americain, ei, augurk en een lichtpittige martinosaus. Een lekkere variant op het bekende broodje filet americain speciaal, met nét wat extra pit.

Wat is martinosaus

Martinosaus is een pittige, Belgische saus die vaak op een broodje filet americain wordt geserveerd. De saus geeft het broodje extra smaak en een beetje pit. Meestal wordt martinosaus gemaakt met bijvoorbeeld mayonaise, mosterd, ketchup en een paar druppels Tabasco.

Meer belegde broodjes

Smaakt dit broodje filet americain speciaal naar meer? Deze belegde broodjes zijn ook favoriet op Keukenliefde:

Belgische recepten, Lunchrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1/2 afgebakken stokbroodje
Handje veldsla
3 el filet americain
1 hardgekookt ei, in plakjes
1 zoetzure augurk, in plakjes
1/4 witte ui, fijnsnipperd

Martinosaus

1 el mayonaise
1 el ketchup
1/2 el mosterd
Snufje cayennepeper
Paar druppels Tabasco en/of worcestersaus (naar smaak)

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Roer de ingrediënten voor de martinosaus door elkaar. Maak hem naar smaak pittig met wat druppels Tabasco en/of worcestersaus.
Snijd het stokbroodje doormidden en besmeer beide helften met martinosaus (je hoeft niet alles te gebruiken).
Beleg de onderste helft van het stokbrood met sla en beleg met de filet americain, plakjes ei en augurk en bestrooi met de uitjes. Dek af met het bovenste stokbroodje.