De lekkerste lunchbroodjes om zelf te maken

De lekkerste lunchbroodjes om zelf te maken

Wij zijn dol op goedbelegde lunchbroodjes. Vaak doe ik hiervoor inspiratie op als ik ergens buiten de deur eet. Zo ontdekte ik het broodje Surinaamse kip bij de Hema en de knapperige ciabatta met tonijnsalade bij La Place. De ciabatte caprese met parmaham aten we jaren geleden voor het eerst tijdens een vakantie in Italië. Het leuke van lunchbroodjes is dat je ze ook heel makkelijk zelf kunt maken. Hier vind je onze favorieten op een rij! 

1. Club sandwich met eiersalade met gerookte kip

De club sandwich is een van mijn favoriete lunchgerechten die ik graag buiten de deur eet, maar ook zelf maak. Hij bestaat meestal uit drie opgestapelde sneetjes brood met beleg ertussen. Dit beleg kan variëren. Ik beleg de club sandwich dit keer met zelfgemaakte eiersalade, avocado en kipfilet. Een heerlijke combi!

Club sandwich met eiersalade met gerookte kip

2. Sandwich met rosbief en truffelmayonaise

Deze sandwich met rosbief en truffelmayonaise is heerlijk en snel klaar te maken. Je kunt hem ook in vershoudfolie wikkelen en meenemen naar je werk, of een zomerse picknick of dagje uit.

Sandwich met rosbief en truffelmayonaise

3. Ciabatta met tonijnsalade

Is het al lunchtijd? Ik heb wel zin in zo’n knapperige ciabatta belegd met tonijnsalade van La Place… Die is zo lekker romig en heeft een fris zoetje door de appel. Mmmm… Gelukkig maar dat je die tonijnsalade ook heel makkelijk zelf kunt maken!

Ciabatta met tonijnsalade van de La Place

4. Broodje Surinaamse kip

Het welbekende broodje Surinaamse kip van de Hema maar dan de zelfgemaakte variant: een knapperig broodje belegd met malse kipfilet, zoetzure augurk, rucola, hardgekookt ei en een zalig kerriesausje. Genieten!

Broodje Surinaamse kip (van de Hema)

5. Ciabatta caprese met Parmaham

Waan je even in Italië met dit heerlijke lunchgerecht! Een knapperige ciabatta royaal belegd met tomaat, mozzarella en Parmaham, oftewel ciabatta caprese met Parmaham. De zelfgemaakte basilicumolie en geroosterde pijnboompitjes maken het smulfeest compleet.

Ciabatta caprese met Parmaham

6. Broodje eiersalade met bacon en lente-ui

Weer zo’n lekker ciabatta broodje, dit keer belegd met zelfgemaakte eiersalade, knapperige bacon en frisse lente-ui. De eiersalade maak ik met mayonaise en yoghurt. Zo wordt de eiersalade wat lichter en lekker fris.

Broodje eiersalade met bacon en lente-ui

7. BLT bagel

De Amerikaanse BLT-sandwich met bacon, lettuce (sla) en tomato (tomaat) kennen we allemaal toch? Drie simpele ingrediënten die samen een geweldig smaaktrio vormen! Ik maakte een lekkere bagel variant.

BLT bagel

Menu, Thema recepten, Picknick, Lunch

Reserveer ons nieuwste kookboek: FAMILIEGERECHTEN

Reserveer hier ons nieuwe kookboek FAMILIEGERECHTEN

Medio september komt ons nieuwe kookboek FAMILIEGERECHTEN uit! Reserveer hem nu en hij valt straks als een van de eerste bij jou op de deurmat! 

Bestel nu!

(2 stemmen)
Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin