Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Annemiek
Bijgerecht
4 personen
15 min
Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Mocht je vanavond de barbecue aansteken en nog op zoek zijn naar een lekker bijgerecht: deze tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat is een aanrader! Je kunt hem zowel als hoofdgerecht en als bijgerecht serveren.

Serveer als hoofdgerecht voor 2 personen of als bijgerecht voor 4 personen.

Thema recepten, Seizoen, Wereldgerecht, Aardappel en meer, Barbecuerecepten, Budget, Italiaanse recepten, Pastarecepten, Picknick, Snel, Zomerrecepten, Hoofdgerecht, Bijgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 220 g kaastortellini
  • 1/2 komkommer, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1/2 chorizoworst, in kleine blokjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 el yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 1,5 el ketchup
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl gedroogde basilicum
  • 1/2 tl gedroogde bieslook

Bereiding

Kook de tortellini beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking. Tip: ik kook de tortellini altijd 1 minuut korter dan aangeven zodat hij nog bite heeft.

Giet de tortelli af en laat uitlekken in een zeef. Doe de tortellini in een kom en meng met de overige ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.

 

Dit vind je misschien ook leuk

Inspiratie
LoadingOpslaan

5x romantisch hoofdgerecht om mee te verleiden

14 februari 2019

Niet alleen de liefde maar ook de lente hangt vandaag in de lucht. Het belooft een prachtige dag te...

Ontbijt
LoadingOpslaan

Zo maak je zelf een uitgebreid ontbijt

13 februari 2019

Een van de leukste dingen van een hotelovernachting vind ik altijd het ontbijt! Lekker lang uitslapen en daarna genieten...

Gebak
60 min
LoadingOpslaan

Jamkoekjes

20 januari 2019

Zijn ze niet schattig, deze hartvormige jamkoekjes! Ze zijn niet alleen lekker maar ook heel leuk en makkelijk om...

Gezondheid
LoadingOpslaan

8x eten dat goed verzadigd en supergezond is

8 januari 2019

Zoals ik je gisteren al vertelde in het Kijkje in de keuken werd ik niet heel erg blij van...

Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer