Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Annemiek
Bijgerecht
4 personen
15 min
Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Mocht je vanavond de barbecue aansteken en nog op zoek zijn naar een lekker bijgerecht: deze tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat is een aanrader! Je kunt hem zowel als hoofdgerecht en als bijgerecht serveren.

Serveer als hoofdgerecht voor 2 personen of als bijgerecht voor 4 personen.

Wereldgerecht, Thema recepten, Seizoen, Pastarecepten, Barbecuerecepten, Italiaanse recepten, Picknick, Aardappel en meer, Snel, Zomerrecepten, Budget, Hoofdgerecht, Bijgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 220 g kaastortellini
  • 1/2 komkommer, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1/2 chorizoworst, in kleine blokjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 el yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 1,5 el ketchup
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl gedroogde basilicum
  • 1/2 tl gedroogde bieslook

Bereiding

Kook de tortellini beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking. Tip: ik kook de tortellini altijd 1 minuut korter dan aangeven zodat hij nog bite heeft.

Giet de tortelli af en laat uitlekken in een zeef. Doe de tortellini in een kom en meng met de overige ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.

 

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Gebak
60 min

Stracciatella madeleines

18 januari 2020

Wie is er niet dol op madeleines? Het elegante Franse cakeje in schelpvorm is simpelweg verrukkelijk en gelukkig heel...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
20 min

Mihoen goreng

13 januari 2020

Met een grote pan bami of nasi maak ik het hele gezin blij. Hetzelfde geldt voor deze mihoen goreng,...

LoadingFavoriteBewaren
Bijgerecht
30 min

Aardappeltortilla met champignons, spek en ui

9 januari 2020

Deze aardappeltortilla is goed gevuld met champignons, spek en ui. Je kunt hem warm serveren als lunch of onderdeel...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
30 min

Hutspot met vegetarische braadworst

8 januari 2020

Bij hutspot denk je al snel aan rookworst en uitgebakken spekjes, maar met een vegetarisch stukje vlees smaakt het...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer