Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Annemiek
Bijgerecht
4 personen
15 min
Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Mocht je vanavond de barbecue aansteken en nog op zoek zijn naar een lekker bijgerecht: deze tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat is een aanrader! Je kunt hem zowel als hoofdgerecht en als bijgerecht serveren.

Serveer als hoofdgerecht voor 2 personen of als bijgerecht voor 4 personen.

Thema recepten, Seizoen, Wereldgerecht, Aardappel en meer, Barbecuerecepten, Budget, Italiaanse recepten, Pastarecepten, Picknick, Snel, Zomerrecepten, Hoofdgerecht, Bijgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 220 g kaastortellini
  • 1/2 komkommer, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1/2 chorizoworst, in kleine blokjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 el yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 1,5 el ketchup
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl gedroogde basilicum
  • 1/2 tl gedroogde bieslook

Bereiding

Kook de tortellini beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking. Tip: ik kook de tortellini altijd 1 minuut korter dan aangeven zodat hij nog bite heeft.

Giet de tortelli af en laat uitlekken in een zeef. Doe de tortellini in een kom en meng met de overige ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.

 

Dit vind je misschien ook leuk

Gebak
60 min
LoadingOpslaan

Pompoenmuffins

6 oktober 2018

Dochterlief trok huiverig haar neus omhoog toen ze hoorde dat er pompoen in deze muffins zat. Toch wist ik...
LoadingOpslaan

Hartige taart met pompoen, geitenkaas en spek

2 oktober 2018

Hartige taart of quiche, het is mij om het even: ik vind ze het toppunt van feestelijkheid! Want wat...
Hoofdgerecht
60 min
LoadingOpslaan

Glutenvrij pizzadeeg + deel jouw recept en win!

29 september 2018

Gesponsord – Als pizza lover in hart en nieren deel ik regelmatig een lekker pizzarecept. Als basis gebruik ik...
Voorgerecht
15 min
LoadingOpslaan

Garnalencocktail met zalm en sriracha mayonaise

27 september 2018

Organiseer jij binnenkort een gezellig etentje voor vrienden of familie? Ik serveer graag een garnalencocktail als hapje of voorgerecht....
Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin mytastenld.com
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer