Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Annemiek
Bijgerecht
4 personen
15 min
Tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat

Mocht je vanavond de barbecue aansteken en nog op zoek zijn naar een lekker bijgerecht: deze tortellinisalade met chorizo, komkommer en tomaat is een aanrader! Je kunt hem zowel als hoofdgerecht en als bijgerecht serveren.

Serveer als hoofdgerecht voor 2 personen of als bijgerecht voor 4 personen.

Wereldgerecht, Thema recepten, Seizoen, Pastarecepten, Barbecuerecepten, Italiaanse recepten, Picknick, Aardappel en meer, Snel, Zomerrecepten, Budget, Hoofdgerecht, Bijgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 220 g kaastortellini
  • 1/2 komkommer, geschild en in blokjes gesneden
  • 200 g cherrytomaten, gehalveerd
  • 1/2 chorizoworst, in kleine blokjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 el yoghurt
  • 2 el mayonaise
  • 1,5 el ketchup
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl gedroogde basilicum
  • 1/2 tl gedroogde bieslook

Bereiding

Kook de tortellini beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking. Tip: ik kook de tortellini altijd 1 minuut korter dan aangeven zodat hij nog bite heeft.

Giet de tortelli af en laat uitlekken in een zeef. Doe de tortellini in een kom en meng met de overige ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.

 

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht

5x de lekkerste hamburger

24 mei 2020

Dol op broodje hamburger? Als het lekker weer is maak ik ze het liefst buiten op de barbecue. Ook...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
60 min

Kipshoarma met pitabrood, knoflooksaus en wittekoolsalade

23 mei 2020

Vandaag deel ik een echte Verweij-familiefavoriet: zelfgemaakte kipshoarma (van kipdijfilet) met pitabrood, wittekoolsalade, knoflooksaus en frietjes. Kant-en-klaar shoarmavlees vind...

LoadingFavoriteBewaren
Gebak
60 min

Melkchocolade madeleines

9 mei 2020

Madeleines zijn niet alleen leuk en makkelijk om te maken, ze smaken verrukkelijk! Op KeukenLiefde vind je al een recept...

LoadingFavoriteBewaren
Gebak
60 min

Boeren appelcake

2 mei 2020

Ook zo dol op appeltaart? De klassieke appeltaart kennen we allemaal, maar er zijn veel meer variaties mogelijk. Probeer...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer