Turkse broodjes met gehakt, groenten en knoflooksaus

Annemiek

25 juli 2019

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Turkse broodjes met gehakt, groenten en knoflooksaus

Weinig tijd om te koken maar toch lekker eten? Ja, dat willen we allemaal wel! Turks brood is heerlijk om te beleggen met lekkers. Voor dit snelle en heerlijke hoofdgerecht gebruik ik mini Turkse broodjes die ik even afbak en vervolgens beleg met frisse ijsbergsla, gekruid gehakt, groenten en zelfgemaakte knoflooksaus.

Kaaskop als ik ben mag wat geraspte kaas bij mij ook niet ontbreken, maar dat mag je ook achterwege laten. Mmmm, dat wordt smullen!

Vleesrecepten, Snel, Budget, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

4 kleine Turkse broodjes (Jumbo)
300 g sperziebonen, schoongemaakt en uiteinden eraf
1 ui, fijngesnipperd
500 g mager rundergehakt
1 rode paprika, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden
250 g champignons, schoongemaakt en in plakjes
2 tenen knoflook
1 blikje mais, uitgelekt
200 g ijsbergsla, gewassen en fijngesneden
75 g geraspte kaas
Knoflooksaus (ik gebruik mijn zelfgemaakte knoflooksaus)

Bereiding

Bak de Turkse broodjes af in de oven volgens de omschrijving op de verpakking.

Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen circa 6 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Spoel ze af met koud water en laat goed uitlekken in een vergiet.

Verhit een koekenpan of hapjespan met een scheutje olie en voeg de ui toe. Fruit op middelhoog vuur tot de ui zacht maar niet bruin is. Voeg het gehakt toe en bak rul. Breng op smaak met zout en peper (en eventueel kruiden of specerijen naar keus) uit de molen. Voeg de paprika, champignons en knoflook toe en bak op hoog vuur tot het vocht uit de champignons verdampt is en de groenten beginnen te kleuren.

Roer de mais en sperziebonen door het gehakt en warm nog even mee. Zet het vuur uit.

Snijd de broodjes open en beleg met ijsbergsla, het gehakt-groentemengsel, knoflooksaus en eventueel wat geraspte kaas.

4 reacties

Verdeel je liefde

Antwoord annuleren

Vos
15 augustus 2019
om 19:26

Heb het vandaag gemaakt ! We vonden het heeeerlijk !!
Reageren
1. Annemiek
  16 augustus 2019
  om 10:17
  
  Leuk om te horen! 🙂
  Reageren
Janine Markus
28 juli 2019
om 19:00

Ik had dit gerecht vandaag gemaakt met naanbrood. Smaakte heerlijk en was snel klaar!! Echt een aanrader!!
Reageren
1. Annemiek
  29 juli 2019
  om 10:36
  
  Leuk om te horen Janine! 🙂
  Reageren