Met een grote pan mihoen goreng maak ik hier iedereen blij, inclusief mezelf! Ik maak hem met lekker veel verse groente zoals paprika, prei, wortel en taugé. Maar hier kun je naar hartelust mee variëren. Zo is het bijvoorbeeld ook lekker om spitskool toe te voegen, of gebruik een zak gesneden nasi- of bamigroenten voor een extra makkelijke maaltijd.
Mihoen goreng serveren
Ik serveer de mihoen goreng graag met een gebakken eitje, sambal, gebakken uitjes, atjar of augurk en kroepoek. Ook lekker met zelfgemaakte kipsaté en satésaus.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Variatietip
Ook lekker met kip. Die kun je extra toevoegen aan het recept of vervangen voor het spek en de ham. Bak de kip goudbruin en gaar in de wok met zout en peper en schep op een bord. Ga dan verder met stap 2. Voeg de kip op het einde tegelijk met de mihoen toe en warm nog even door.
Met mihoen kruidenmix: Wil je graag mihoenkruiden toevoegen, voeg dan 1 el mihoen kruidenmix zonder zout toe in stap 2 en fruit mee met de ui en knoflook.
Bereiding
Kook de mihoen gaar volgens de omschrijving op het pak. Giet af, spoel af met koud water en laat uitlekken.
Verhit de wokpan met een scheutje zonnebloemolie en fruit de ui en het spek op laag vuur tot de ui zacht en glazig is.
Voeg de sambal toe en verkruimel de bouillonblokjes erover. Bak nog 2 minuten mee.
Voeg ham, paprika en prei toe en bak op hoog vuur circa 1 minuut, of tot de paprika iets zachter is.
Voeg de mihoen, taugé, wortel en peterselie toe en hussel goed door. Roerbak op middelhoog vuur enkele minuten tot alles door en door verwarmd is.
Bak ondertussen, in een met zonnebloemolie verhitte koekenpan, de eieren. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de mihoen goreng met de gebakken eieren.
Stap afbeeldingen
Stap 2
- Fruit de ui en het spek
Stap 4
- Bak de ham en groenten mee
Stap 5
- Roer de mihoen, taugé, wortel en peterselie erdoor
om 16:08
Een eetlepel sambal lijkt mij niet echt lekker.
om 09:20
Sambal manis is zoete sambal en niet echt heel heet. Maar voeg gerust minder toe naar eigen smaak.
om 20:28
Kan je ook wat anders dan sambal doen of helemaal de sambal weg laten?
om 13:02
Je kunt hem ook weglaten.
om 12:05
Lekker! Kan je dit met tauge en al invriezen?
om 15:18
Hoi Rianne, ja hoor, dat kan!
om 12:22
Bedankt! Ik had t gister al gemaakt en de rest ingevroren. Was weer erg lekker!
om 21:28
Lekker hoor, eerste keer gelijk goed gelukt…toppertje….?
om 14:07
Hoi hoi, je doet hier geen trassi in zoals bij de bami?
om 16:15
Hoi Marika, dat kan zeker hoor, maar hoeft niet per se. Ook zonder trassi is dit recept heerlijk.