Weekmenu week 25 2026

Weekmenu week 25 — Wat eten we vandaag? Volgende week wordt het echt juniweer: eerst nog mild, daarna loopt de temperatuur op met vanaf donderdag temperaturen rond de 26 graden. Ik pas het weekmenu daar een beetje op aan: maandag nog een lekkere ovenschotel, daarna steeds lichter en zomerser met pasta, couscoussalade, vis, taco’s en iets van de barbecue.

Deze week zetten we onder andere broccoli-ovenschotel met kip, pasta met gehakt en kerrieroomsaus, couscoussalade, zalmburgers, Mexicaanse taco’s en hasselback kipfilet van de barbecue op tafel. Op zondag sluiten we af met rood fruit crumble: makkelijk, zomers en heerlijk met een bolletje ijs.

Koken met het seizoen in juni
In mijn weekmenu’s kook ik zoveel mogelijk met groente en fruit uit het seizoen. Deze week vind je onder andere broccoli, courgette, paprika, tomaat, komkommer, sla en rood zomerfruit terug.

Bekijk hier de laatste weekmenu’s en schrijf je gratis in voor de nieuwsbrief als je geen recept wilt missen. Je zit nergens aan vast en uitschrijven kan op elk moment.

WEEKMENU WEEK 25 — MAANDAG 15 JUNI T/M ZONDAG 21 JUNI

Maandag — ovenschotel met kip

Broccoli ovenschotel met kip, champignons en krieltjes — 4 personen, 30 min + 20 min oven

We beginnen de week met een echte KeukenLiefde-favoriet: broccoli-ovenschotel met kip, champignons, krieltjes en zelfgemaakte kaassaus. Een makkelijke gezinsmaaltijd waar je op maandag blij van wordt.

Lekker erbij: een simpele tomatensalade of komkommersalade voor wat frisheid.

Dinsdag — makkelijke pasta

Pasta met gehakt, prei en kerriesaus — 4 personen, 30 minuten

Een snelle pasta met gehakt, prei en paprika in romige kerriesaus. Staat in 30 minuten op tafel.

Woensdag — frisse couscoussalade

Couscoussalade met komkommer, tomaat en feta — 4 personen, 15 min

Halverwege de week houden we het lekker licht en fris met couscoussalade. Lekker als lichte maaltijd, maar ook ideaal als bijgerecht bij gegrilde vis, kip of iets van de barbecue.

Lekker erbij: gegrilde vis, kipspiesjes of een stukje stokbrood met kruidenboter.

Donderdag — visburger

Zalmburger met honingmosterdsaus — 4 stuks, 30 min

Een burger, maar dan net even anders. Deze zalmburger met honingmosterdsaus is lekker fris maar niet te zwaar. Perfect voor een warme zomerdag.

Lekker erbij: frietjes uit de airfryer, of gebakken aardappeltjes.

Vrijdag — makkelijk Mexicaans

Mexicaanse taco’s met gehakt en groenten — 4 personen, 30 min

Dit is echt een fijne maaltijd: krokante taco’s gevuld met gekruid gehakt, paprika, courgette, maïs, sla, tomaat en kaas. Zet alles los op tafel en laat iedereen zijn eigen taco vullen.

Lekker erbij: guacamole, zure room en eventueel een frisse tomatensalsa.

Zaterdag — kip van de barbecue

Hasselback kipfilet van de barbecue — 4 personen, 35 min

Zaterdag steken we de barbecue aan. Deze hasselback kipfilet vul je met courgette, tomaat en mozzarella. Lekker Italiaans en net wat feestelijker dan een gewone kipfilet. Je kunt hem ook gewoon in de oven maken.

Lekker erbij: couscoussalade, gepofte aardappel of geroosterde groente van de barbecue.

Zondag — dessert met zomerfruit

Rood fruit crumble — 4 personen, 30 min

Op zondag maken we een lekker dessert met rood zomerfruit: rood fruit crumble. Kersen, frambozen, aardbeien, rode bessen of bramen onder een knapperig kruimellaagje en dan warm uit de oven met een bolletje vanille-ijs erbij. Simpel en zó lekker.

Alle weekmenu’s – archief