Franse recepten

Quiche lorraine is een echte Franse klassieker: een hartige taart van korstdeeg of bladerdeeg met spekjes en romige ei-vulling....

Snelle hollandaisesaus met de staafmixer is mijn makkelijke versie van de klassieke hollandaisesaus. Ideaal als je wel die romige,...

Hollandaisesaus is een klassieke saus die een gerecht net iets extra’s geeft. Hij is romig, zacht en fris van...

Klassieke Franse uiensoep zoals je hem eet in de bistro: gekaramelliseerde uien, krachtige runderbouillon en gegratineerd stokbrood met Gruyère....

Pissaladière – Franse uientaart met gekarameliseerde ui, ansjovis en olijven. Zin in een hartige taart met Franse flair? Deze...

Ik heb altijd plakjes bladerdeeg in de vriezer liggen. Eieren en kookroom heb ik ook bijna altijd in huis....

Ratatouille recept, dit is voor mij zomers comfort food op z’n Frans. Een heerlijke groentestoof met tomaat, aubergine, courgette...

Een heerlijke ratatouille traybake met kip en krieltjes uit de oven. Een makkelijke maaltijd voor het hele gezin!

Wie is er niet dol op bonne femme! Een goed gevulde groenteschotel met krieltjes, spekjes, sperziebonen, champignons, wortel en...

Deze gevulde courgette met roomkaas heeft een heerlijke groentevulling van courgette, paprika en aubergine. De roomkaas maakt de vulling...

Ik ben dol op ham-kaas croissants, of ze nu van de bakker komen of uit de supermarkt. Thuis warm...

Een heerlijke sjalotten quiche met zelfgemaakt korstdeeg. De sjalotten worden eerst gekarameliseerd waardoor ze een zachte en zoete smaak...

Deze crème brûlée met witte chocolade is pure verwennerij! Door gesmolten witte chocolade toe te voegen aan het klassieke...

Vis Florentine is een klassiek gerecht uit de Franse keuken: zacht gegaarde visfilet — ik gebruik kabeljauw — op een...

Deze salade met tonijn en krieltjes is een heerlijke zomerse maaltijdsalade met haricots verts, ei, tomaat, radijs, olijven en...

Deze Franse appel galette smaakt als appeltaart en is gemaakt met dezelfde ingrediënten, maar is verpakt in een net...

Roquefortsaus, heerlijk romig met een vleugje pit. Deze roquefortsaus smaakt heerlijk over gebakken biefstuk, entrecote, kip of een varkenshaasje,...

Deze gevulde tomaten met gehakt zag ik afgelopen zomer liggen in de Franse supermarkt. Klaar om thuis de oven...

Croissantwafel (croiffle) met ham en kaas. Het zal geen verrassing zijn;  een croissantwafel is een kruising tussen een croissant...