Video: boterkoek

Annemiek

14 mei 2016

Gebak

45 min

Eén van de makkelijkste bakrecepten uit de Hollandse keuken is boterkoek. Heerlijk in kleine puntjes gesneden en geserveerd bij de koffie of thee. Iedereen is er dol op!

Basisrecepten, Inspiratie, Kookvideo's, Wereldgerecht, Zoete keuken, Hollandse recepten, Zoet, Gebak

Start met koken

Ingrediënten

250 g zachte roomboter + extra om in te vetten
250 g witte basterdsuiker
1 ei
1 citroen
250 g bloem
Beetje melk, of een extra ei (losgeklopt) om te bestrijken

Verder nodig
Boterkoekvorm, kwastje, elektrische handmixer, fijne rasp

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de bakvorm in met boter.

Mix de boter en suiker met de handmixer tot een luchtig mengsel. Voeg het ei en de rasp van de citroen toe en klop verder. Voeg de bloem toe en spatel door het beslag. Verdeel het beslag over de boterkoekvorm en strijk de bovenkant glad. Bestrijk de bovenkant het melk en maak met een vork een ruitjespatroon.

Bak de boterkoek in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Enjoy!

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

5 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

mariska
24 januari 2021
om 12:10

ben er dol op !
vaak doe ik er nog pecanoten, en kokosrasp doorheen,
Reageren
1. Annemiek
  25 juli 2023
  om 17:15
  
  Dat klinkt heerlijk Mariska!
  Reageren
Hilleke
15 juli 2019
om 14:31

Wat is een boterkoekvorm ?
Reageren
1. Synthia
  24 juli 2023
  om 14:35
  
  Kan je ook met sinaasappel raspt doen?
  Reageren
  1. Annemiek
    25 juli 2023
    om 17:14
    
    Ja hoor, dat kan!
    Reageren