Groenten en kip uit de oven in sojasaus-marinade

Man, wat is het toch fijn als je een vent hebt die kan koken! 🙂 Deze groenten en kip uit de oven in goddelijke sojasaus-marinade maakte Johan onlangs en hiermee maakte hij dochterlief en mij heel erg blij kan ik je zeggen!

Het meeste werk is het snijden van de groenten en kip. Ondertussen laat je de ingrediënten voor de saus even zachtjes pruttelen in een pannetje op het vuur. Dan mik je alles bij elkaar in de braadslee en doet de oven de rest van het werk. Makkelijk toch! En zo zo zoooooo lekker!

Wij aten dit gerecht met nasi goreng, maar gekookte witte rijst smaakt er ook prima bij. Enjoy!

Wereldgerecht, Menu, Aziatische recepten, Kiprecepten, Ovenrecepten, Slank, Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 kipfilets, schoongemaakt en in middelgrote blokjes gesneden
  • 1 broccoli, stronk geschild en in plakjes, de rest in roosjes
  • 2 zoete, rode puntpaprika’s, schoongemaakt
  • 200 g sugar snaps, schoongemaakt
  • Bosje lente-ui, in ringen gesneden
  • Sesamzaadjes om te bestrooien

Voor de sojasausmarinade

  • 4 el sojasaus
  • 1 el oestersaus
  • 1 el zoete chilisaus
  • 1 el honing
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 1 tl vers geraspte gemberwortel

Verder nodig

  • Grote braadslee

Opmerking: wij houden van groenten met een bite en van kip die nog sappig en mals is. In onze (voorverwarmde) oven duurde het 12 minuten om dit te realiseren. Wil je de groenten liever zacht gegaard hebben, dan kun je ze even voorkoken, of de oventijd verlengen. Wil je de kip verder doorgaren, dan kun je hem van tevoren aanbakken of de oventijd verlengen.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel de broccoli, paprika, sugar snaps en kip over de braadslee. De lente-ui bewaar je voor garnering. (Zie onderstaande opmerking over de bereidingstijd van de groenten en kip!)

Doe de ingrediënten voor de marinade in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 1 minuut zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt. Schenk de helft van de marinade over de kip en groenten in de braadslee en hussel om.

Bak de kip en groenten in het midden van de oven 12 minuten tot de kip en groenten gaar zijn.

Schenk de overige marinade over de kip en groenten en garneer met de lente-ui en sesamzaadjes. Lekker met gebakken rijst of nasi.

12 reacties

Verdeel je liefde

  1. Mireille

    Lekker en makkelijk recept. Heb wel meteen alle saus toegevoegd, zoveel is het namelijk niet. De groentes kort voorgekookt en de schotel 20 minuten in de oven gezet, gelijk aan de kooktijd van de rijst eigenlijk. Dus alles tegelijk klaar! Kan wel wat meer pit gebruiken, dus volgende keer doe ik er gewoon nog een pepertje doorheen.

  2. Cees van Bleek

    Heb het gerecht vandaag gemaakt. Kwam beslist niet uit met de voorgeschreven baktijd. Ik heb alles een half uur in de ovenslee moeten hebben alvorens het gaar was. Volgende keer ga ik de groenten eerst kort voorgaren en het vlees kort aanbakken. Denk dat dat een beter resultaat geeft.

    1. Hoi Cees, bedankt voor je reactie. Ik heb een opmerking toegevoegd in het recept over de bereidingstijd!

  3. Barbara

    Welke sojasaus wordt hier bedoeld?

    1. Goede vraag Barbara want er zijn ontelbaar veel soorten sojasaus. 🙂 Ik heb verschillende varianten sojasaus in de kelderkast staan, zowel de dikkere, donkere sojasaus als de dunne en lichte varant. Als ik sojasaus toevoeg tijdens de warme bereiding gebruik ik meestal de dikke, donkere sojasaus. De dunne sojasaus is zouter en gebruik je bijv. als dip voor sushi.

      1. Janneke

        Welke dikkere sojasaus gebruik je dan precies? Merk? Waar te koop? Ik heb hier alleen de variant van Kikkoman. Dat is de dunne variant toch?

        1. Hoi Janneke, de donkere sojasaus kun je volgens mij alleen in de toko kopen, daar koop ik hem altijd. Ik weet het merk zo niet meer die ik had, hij is op namelijk. Binnenkort weer even inslaan, ik laat me overigens altijd adviseren omdat er zoveel soorten zijn. Je kunt ook de Kikkoman gebruiken in dit recept hoor. Geen probleem.

    2. Jozephina

      Bedankt voor je gezonde en lekkere recept!
      We hebben heerlijk gegeten en hebben de groenten geblancheerd. Daarna op de aangegeven tijd in de oven gedaan, ging goed.

  4. Louise

    Welke ovenstand gebruik je ….. hete lucht of boven en onder warmte? Hoor het graag ….
    Groetjes Louise

    1. Hoi Louise, ik gebruik altijd de conventionele stand (onder- en bovenwarmte) mits anders aangegeven.

      1. Louise

        Super …… dankjewel voor je reactie! Ga hem donderdag maken …… lijkt mij heerlijk…

        Groetjes Louise

  5. Zeker, maar de groentes hadden wel meer tijd nodig 45 minuten. De volgende keer ga ik de groentes voorkoken.

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin