Guacamole-halloweendip met tortillachips

Annemiek

30 oktober 2021

Hapje

4 personen

20 minuten + 8 minuten in de oven

Guacamole-halloweendip met tortillachips

Morgen is het Halloween! Heb jij je spookkostuum al klaarliggen of vind je het allemaal maar onzin? Hoe dan ook, iets lekkers op tafel hoort erbij. Deze guacamole-halloweendip met tortillachips is griezelig eng maar te lekker om te laten staan!

Herfstrecepten, Kinderrecepten, Menu, Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Halloweenrecepten, Mexicaanse recepten, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

Voor een flinke schaal tortillachips

4 grote tortilla’s
5 el olijf- of zonnebloemolie
1 el milde paprikapoeder
2 tl uienpoeder

Halloweendip

3 eetrijpe avocado’s
1/2 citroen, alleen het sap
125 g zure room
1 zwarte olijf, zonder pit

Nodig

Wegwerpspuitzakje, of boterhamzakje waar je een klein puntje vanaf knipt
Bakpapier
Halloween-koekjesuitstekers

Tip! Het citroensap zorgt naast een frisse smaak er ook voor dat de guacamole niet bruin verkleurt.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Doe de olie in een schaaltje en roer het paprikapoeder en uienpoeder erdoor. Snijd de tortilla’s in partjes ter grootte van tortilla chips, of steek met de uitstekers vormpjes uit. Ik deed beide. Verdeel de tortillachips in een enkele laag over het bakblik en bestrijk ze dun aan beide kanten met olie. Bestrooi ze met een beetje zout.
Bak de tortilla’s in het midden van de oven 8 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en prak in een kom fijn. Breng op smaak met wat citroensap (naar smaak) en peper en zout. Schep de guacamole in een mooie serveerschaal en strijk de bovenkant glad.
Doe de zure room in het spuitzakje en spuit een spinnenweb van zure room (zie foto) op de guacamole.
Halveer de olijf in de lengte. Snijd een halve olijf in 8 plakjes, dit zijn de spinnenpootjes. Leg de halve olijf in het ‘web’ en maak pootjes van de kleine plakjes olijf. Serveer de Halloweendip met de tortillachips.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!