Bereiding
Verhit de braadpan met een scheut olijfolie en voeg de ui toe. Fruit op laag vuur enkele minuten tot de ui zacht en glazig is. Voeg de bleekselderij, wortel, knoflook en verkruimelde bouillontablet toe en bak enkele minuten mee tot de groenten iets zachter zijn en de bouillontablet is opgelost.
Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de inhoud van de fles passata toe. Vul de lege fles met een scheut water, draai de deksel op de fles en schud goed om. Voeg dit water ook toe aan het gehakt. Voeg de Italiaanse kruiden toe en roer door. Breng de saus aan de kook. Zet het vuur dan laag en doe de deksel op de pan. Laat de saus minimaal 15 minuten (maar het liefst nog langer tot maximaal 3 uur op een sudderplaatje) zachtjes pruttelen. Hoe langer je het vlees stooft, hoe zachter het wordt.
Maak de bechamelsaus als de bolognesesaus bijna goed is. Smelt de boter in een kookpan. Voeg de bloem toe. Bak de roux (=boter en bloem) al roerend minimaal 5 minuten op laag vuur om de bloem te laten garen. Voeg al roerend de melk toe. Verwarm al roerend tot je een gladde saus hebt die mooi gebonden is. Roer de kaas en nootmuskaat door de bechamelsaus. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng indien nodig op smaak met wat zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met olijfolie.
Verdeel een laag bolognesesaus over de ovenschaal. Bedek met een laag lasagnebladen en dek deze af met een laagje bechamelsaus. Strooi een beetje geraspte kaas (zorg dat je wat geraspte kaas overhoud om over de bovenkant te strooien) over de bechamelsaus. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laagje bechamelsaus, geraspte kaas en mozzarella.
Bak 40 minuten in het midden van de oven, tot de lasagne bubbelt en goudbruin is.
Annemiek
om 12:26
Echt een super recept!
om 16:41
Aaah, leuk om te horen Nicole! 🙂
om 11:26
Beste Annemiek,
We hebben hier ontzettend genoten van de heerlijke lasagne, maar nu heb ik nog een vraagje ik wil de restjes vandaag eten maar hoelang moet hij nu in de oven en op hoeveel graden?
om 10:42
Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Xander! 🙂 Ik schat een minuut of 30 in de oven op 200 graden, ligt ook een beetje aan de hoeveelheid. Wel afdekken met alufolie anders wordt de bovenkant te donker.
om 04:13
Hallo Annemiek,
Misschien een stomme vraag maar doe je na elke laag saus lasagne bladen? Of doe je op de bechamelsaus met kaas ook de bolognesesaus en dan de bladen?
Groetjes Joanna
om 10:03
Hoi Joanna, ik moet eerlijk zeggen dat ik hem altijd weer anders opbouw. Hangt ook een beetje af van het resultaat dat je wilt. Als je een sauzige lasagne wilt gebruik je wat minder bladen en voor een wat stevigere lasagne gebruik je meer bladen. Gewoon een kwestie van testen en uitproberen wat jezelf het lekkerst vindt!
om 18:00
Absoluut het lekkerste doe het zelf lasagne recept die ik kan vinden. Nou vind ik heel veel wat jij maakt erg lekker! Ik en mijn 3 kinderen smullen ervan, heb altijd wat over wat ik naar mijn moeder breng, krijg altijd berichtje dat ze weer gesmuld heeft!
om 10:00
Superleuk om te horen Lisette!! 🙂
om 12:48
Een erg fijn recept! Goede uitleg en een heerlijke lasagne!
om 18:29
Vandaag gemaakt, dat is een blijvertje!! Heerlijk. En morgen lekker nog een keer.
om 20:02
Heerlijk deze lasagne! Wat is dit een lekker recept! Een blijvertje… dank je wel!
om 17:28
Dit is de aller lekkerste lasagne die ik ooit gemaakt heb! Bedankt voor het recept?
om 11:22
Idd een heerlijk recept ook wij hebben er van gesmuld zeker een aanrader!
om 08:20
Echt de allerlekkerste Lasagne! Al meerdere malen gemaakt, wij zijn met twee daardoor verdeel ik het in 3 bakjes, 1x genoeg voor ons samen, 1x voor mijn moeder en 1x voor mijn mans moeder. Alle schalen gaan leeg 🙂
om 10:27
Hoi Thea, wat leuk om te horen dat hij zo in de smaak valt! En wat lief om te delen. Je moeder en schoonmoeder zullen blij met je zijn! 🙂
om 18:57
Heerlijk
om 18:08
Net gemaakt en het was heerlijk
Voor herhaling vatbaar
om 12:49
Dit is echt een heerlijk recept. Ik heb een aantal recepten voor lasagne geprobeerd maar deze steekt er met kop en schouders bovenuit!
om 15:06
Superleuk om te horen Meriam! 🙂
om 19:43
Fantastisch, wat een heerlijke lasagne! Dank voor je recept!
om 11:51
Leuk om te horen Joyce en graag gedaan! 🙂
om 07:35
Gisteren gemaakt! Super lekker! Ons hele gezin zat te smullen… een blijvertje dus! ?
om 08:18
Joehoe! Superleuk! 🙂
om 16:15
Wow! Deze is echt lekker! (Maar dat geldt voor bijna álle recepten van je, ook uit je boek!)
om 08:18
Oh wat een mooi compliment! Dankjewel! 🙂
om 16:39
Gisteren gemaakt erg lekker!
om 16:44
Leuk om te horen Mieke! 🙂
om 15:34
Hallo Annemiek ,
Kook je de lasagne bladen niet even voor?
Vr groet ,Agnes
om 16:31
Hoi Agnes, nee hoor, dat is helemaal niet nodig. De bladen garen in de saus in de oven.
om 10:27
Krijg er gelijk trek in ?
Ook hier 1 van de favoriete gerechten.
om 17:19
Da’s ook toevallig! Ik had het recept nog niet gelezen, maar wel vanmorgen bolognesesaus gemaakt. Morgen maak ik de bechamelsaus. Lasagneplakken heb ik ook nog in huis. Dus dat wordt smullen morgen.