Appeltaart met notencrumble

Annemiek

Gewijzigd op 24 augustus 2026

Gebak

10 stuks

60 min

Appeltaart mag in huize Verweij op geen enkele verjaardag ontbreken, maar we houden wel van variatie. Deze appeltaart met notencrumble pronkte op tafel tijdens mijn dochters vijfde verjaardag.

Meer lekkere taarten

Naast deze appeltaart met notencrumble maakte ik ook nog een monchoutaart met kersencompote en deze stroopwafeltaart.

Dessert, Gebakrecepten, Herfstrecepten, Hollandse recepten, Kerstrecepten, Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Zoete recepten

Start met koken

Ingrediënten

300 g bloem + 2 el extra
200 g koude, ongezouten roomboter, in kleine blokjes gesneden + wat extra om vorm in te vetten
100 g fijne kristalsuiker
1 el hazelnoten
1 el walnoten
1 el pecannoten
1,5 kg appels (goudreinet, jonagold of Telstar)
2 el custardpoeder
1 el kaneelpoeder
2 zakjes vanillesuiker

Nodig

Springvorm 24 cm
vel bakpapier

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Hak de noten met een mes of in een keukenmachine tot grove kruimels. Kneed de bloem met de boter en suiker tot grove kruimels. Doe de helft van de kruimels in een andere kom en meng met de noten. Dek af met vershoudfolie en zet zolang in de koelkast.
Kneed de overige deegkruimels tot een glad deeg en bekleed de springvorm hiermee. Omdat dit deeg erg kruimelig is, gaat uitrollen lastig. Je kunt het deeg dus het beste in de vorm uitdrukken. Zet zolang in de koelkast.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes. Hussel de appel om met de custard- en kaneelpoeder en vanillesuiker. Verdeel de appelvulling over de springvorm en druk goed aan, dek af met de notenkruimels.
Bak circa 60 minuten in de oven op 180 graden, of totdat de kruimels licht goudbruin zijn. Laat de taart voor het aansnijden minimaal 20 minuten afkoelen.