Weekmenu week 27 2026
Annemiek
Weekmenu week 27 — Wat eten we vandaag? Volgende week gaan we voor makkelijke zomerrecepten die snel op tafel staan en niet te zwaar zijn. Fijn voor warme dagen, maar ook gewoon handig als je doordeweeks weinig tijd of zin hebt om lang in de keuken te staan.
Koken met het seizoen in juli
In dit weekmenu kook ik met veel zomerse ingrediënten zoals courgette, tomaat, komkommer, paprika, broccoli, avocado, ananas en aardbeien. Makkelijke groenten en fruit die nu goed passen bij lichte, snelle maaltijden.
Bekijk hier de laatste weekmenu’s en schrijf je gratis in voor de nieuwsbrief als je geen recept wilt missen. Je zit nergens aan vast en uitschrijven kan op elk moment.
WEEKMENU WEEK 27 — MAANDAG 29 JUNI T/M ZONDAG 5 JULI
Maandag — zomerse vegetarische soep
Courgettesoep met citroen en parmezaan — 2 personen, 20 min
We beginnen de week lekker licht met courgettesoep met citroen en parmezaan. Fris door de citroen, romig door de crème fraîche en lekker snel klaar. Lekker met stokbrood, ciabatta of een tosti erbij.
Lekker erbij: stokbrood met kruidenboter, knoflookbrood of een simpele tomatensalade.
Dinsdag — Griekse bowl met kip
Griekse rijstbowl met kip — 4 personen, 25 minuten
Deze Griekse rijstbowl met kip is de perfecte maaltijd voor doordeweeks: rijst, kruidige kip, komkommer, tomaat, paprika, rode ui, feta, olijven en een flinke lepel tzatziki. Zet alles los op tafel, dan kan iedereen zijn eigen bowl maken.
Lekker erbij: warm pitabrood en extra tzatziki.
Woensdag — snelle pasta met vis
Pasta met zalm en broccoli in citroenroomsaus — 4 personen, 20 min
Halverwege de week maken we pasta met zalm en broccoli in citroenroomsaus. Romig, fris en toch snel klaar. De broccoli kookt gewoon mee met de pasta, dus je hebt weinig gedoe en snel een complete maaltijd op tafel.
Lekker erbij: een simpele groene basissalade of wat knapperig brood.
Donderdag — makkelijk uit de airfryer
Gehaktballen uit de airfryer — 4 personen, 22 minuten
Donderdag houden we het lekker Hollands en makkelijk met gehaktballen uit de airfryer. Hij bakt ze perfect goudbruin vanbuiten en sappig vanbinnen, zonder dat je een pan hoeft vies te maken. Lekker met krieltjes en een frisse komkommersalade of sperziebonen.
Vrijdag — krokante tostada met tonijn
Tostada met tonijn en zwarte bonensalsa — 4 personen, 15 min
Vrijdag zetten we krokante tostada’s met tonijn op tafel. Een knapperige tortilla met frisse salsa van tomaat, bonen, maïs, avocado en tonijn. Lekker makkelijk en leuk om alles los op tafel te zetten, zodat iedereen zelf kan beleggen.
Lekker erbij: zure room, limoenpartjes en eventueel wat nacho’s of een kom soep.
Zaterdag — barbecue of grillpan
Varkenshaasspies met ananas — 4 stuks, 20 min + 30 min marineren
Zaterdag gaat de barbecue aan voor varkenshaasspiesjes met ananas. Geen barbecueweer? Dan maak je ze gewoon in de grillpan. De ananas maakt de spiesjes lekker zomers en de varkenshaas blijft mooi mals. Marineer de varkenshaas alvast ’s ochtends of de avond ervoor, dan ben je zo klaar.
Lekker erbij: rijstsalade, stokbrood, gegrilde groenten of een frisse komkommersalade.
Zondag — iets zoets met aardbeien
Aardbeien milkshake — 4 personen, 5 minuten
Op zondag maken we aardbeien milkshake. Met zoete Hollandse aardbeien, romig vanille-ijs en melk zet je binnen vijf minuten iets lekkers op tafel. Heerlijk als verkoelend tussendoortje, na de barbecue of gewoon omdat aardbeien nu zo lekker zijn.
Tip: gebruik deels bevroren aardbeien voor een extra koude en dikke milkshake.
Deel je reactie