Witlof gratin met ham en kaas

Annemiek

14 september 2023

Hoofdgerecht

4 personen

10 minuten + 35 minuten in de oven

Witlof gratin met ham en kaas. Dol op witlof? Zet dan eens deze ovenschotel met aardappelschijfjes, witlof, ham en kaas en een heerlijke roomsaus op tafel. Je kunt hem van tevoren al maken. De voorbereiding duurt ongeveer 10 minuten, daarna maak je de keuken aan kant en als je ’s avonds wilt eten schuif je hem in de oven. PS Zie ook de lekkere variatietip onderaan!

Familiegerechten, Budget, Ovenrecepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

600 g voorgekookte aardappelschijfjes
6 stronken witlof
1 ui, gepeld en fijngesnipperd
1 knoflookteentje, uitgeperst
200 g achterham, fijngesneden
125 g geraspte jong belegen kaas
200 ml kookroom, of slagroom
1 tl gedroogde peterselie
Snufje nootmuskaat

Variatietip! In plaats van ham kun je ook spekjes en/of gehakt gebruiken. Bak deze in de koekenpan uit en doe dan de witlof, ui en knoflook erbij en bak mee. Let op: als je spekjes gebruikt kun je minder zout gebruiken.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd het uiteinde van de witlof weg en snijd de witlof fijn. Verhit een koekenpan met een beetje bakboter of olie en roerbak de witlof (bestrooi met een beetje zout en peper), ui en knoflook op hoog vuur tot het vocht uit de witlof verdampt is.
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de ovenschaal. Bestrooi met zout en peper uit de molen.
Verdeel het witlofmengsel, de ham en de helft van de geraspte kaas over de aardappelschijfjes.
Klop de room los met de peterselie, nootmuskaat en zout en peper en schenk de helft over de ovenschotel. Dek af met de overige aardappelschijfjes, bestrooi met zout en peper en giet het overige roommengsel eroverheen. Bestrooi met de geraspte kaas.
Dek de schotel af met aluminiumfolie en bak 20 min afgedekt op 200 graden. Verwijder dan het folie en bak nog 15 minuten verder, of tot de bovenkant goudbruin is.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!