Wraps met krokante kip en kerriemayonaise

Bereiding

1. Verwarm de oven (boven- en onderwarmte) voor op 225 graden, of airfryer op 215 graden. Bekleed een bakblik of bakvorm met bakpapier en vet in met een beetje olie. Of bak de kip in een koekenpan in bakboter of olie.
2. Maal de cornflakes fijn in een keukenmachine en doe ze in een kom. Roer eventueel de specerijen uit de onderstaande tip door de cornflakes.
3. Halveer de kipfilet in de breedte en snijd elk stuk in 3 repen zodat je van elke kipfilet 6 stukjes krijgt. Bestrooi ze met zout en peper. Voeg de kip met de olijfolie toe aan de cornflakes en hussel om totdat de kip bedekt is.
4. Leg de kipstukjes op het bakblik en bak in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
5. Bak de bacon in een koekenpan met een beetje olie goudbruin. (Je kunt daarna ook de kip in dezelfde pan bakken.)
6. Roer de mayonaise, kerriepoeder, kurkuma en ananassap door elkaar.
7. Verwarm de wraps volgens de omschrijving op het pak.
8. Beleg de wraps met sla, avocado, tomaat, komkommer, bacon, een paar ananasstukjes, de krokante kip en de kerriemayonaise. Rol op en geniet.