Een kijkje in de keuken week 26 2026

Wat was het warm vorige week! Gelukkig kunnen we daar prima op inspelen, dus er werd veel gezwommen, we zochten de schaduw op en op tafel verschenen vooral frisse salades, fruit en makkelijke maaltijden. Als je je een beetje aanpast, zijn die hoge temperaturen eigenlijk best genieten.

Ik kreeg de nieuwe Delicious opgestuurd, boordevol Italiaanse zomerrecepten. Altijd heerlijk om met een kop koffie op het terras door zo’n tijdschrift te bladeren en nieuwe inspiratie op te doen.

In de keuken maakte ik een heerlijke huzarensalade. Ik houd ervan als hij lekker smeuïg is, dus ik stamp de aardappels altijd fijn met de pureestamper. Daarna gaan er fijngesneden augurkjes, zilveruitjes, paprika, doperwtjes, maïs en verse peterselie door. Op smaak gebracht met mayonaise, een beetje mosterd, een scheutje Maggi en zout en peper. Simpel en zó lekker. Dit keer hield ik de garnering eenvoudig met alleen wat plakjes hardgekookt ei.

Met het warme weer aten we regelmatig zomerse bordjes met ham, meloen, stokbrood, smeerseltjes en andere kleine hapjes. Heerlijk als de temperaturen oplopen en je geen zin hebt om te koken.

In de tuin begint de fluweelboom weer prachtig te bloeien. Mooi hoe die rode pluimen afsteken tegen een strakblauwe lucht. Ook de trompetbloem laat zich weer volop zien. Die bloeit tot laat in de zomer en geeft mij altijd het ultieme zomergevoel.

Natuurlijk werd er ook voetbal gekeken. Over de uitslag van vannacht zullen we het maar niet hebben… Johan maakte er zijn inmiddels traditionele kipgehaktballetjes bij met een sticky glaze van ketjap manis en honing. Ontzettend lekker. Misschien moet ik dat recept binnenkort maar eens uitschrijven.

Door de warmte hebben we het gras bewust wat langer laten groeien. Het oogt misschien iets minder strak, maar zo blijft het gazon veel mooier groen tijdens warme periodes.

Ella had vorige week leuke feestjes met vriendinnen en een paar logeerpartijtjes en daardoor hadden Johan en ik ook een paar avondjes samen.

We maakten er een gezellige buitenfilmavond van met lekkere hapjes. Dat zijn toch van die kleine momenten waar je later met veel plezier op terugkijkt.

De hele week aten we zomerse bordjes met onder andere broodjes caprese, fruitsalade, een frisse burratasalade met parmaham, pasta met tonijn en tomatensaus en natuurlijk werd er ook gebarbecued.

Bij de boer haalden we een grote bak verse aardbeien. Daar maakten we weer een lekkere aardbeienmilkshake van. Zo simpel en altijd een succes.

Overdag was het veel te warm om te wandelen met Nacho maar ’s avonds brachten we regelmatig een bezoekje aan het Waalstrandje om af te koelen.

Al met al was het een heerlijke, ontspannen zomerweek waarin we vooral genoten van het mooie weer, lekker eten en veel tijd buiten.

Ik hoop dat je het weer leuk vond om met ons mee te kijken. Fijne week en tot de volgende keer!

Een kijkje in de keuken