Een kijkje in de keuken week 40 2026

Deze week stond er weer van alles op het programma: van pompoenrisotto en paddenstoelencupcakes tot zelfgemaakte kipkebab en wentelteefjes van suikerbrood. Nacho ging naar de trimmer, we genoten volop van het heerlijke nazomerweer en maakten een gezellig uitstapje naar de pompoenenboer. Kijk je mee naar onze week?

Kookdag

Ik dook weer lekker de keuken in en maakte onder andere deze pompoenrisotto. En jongens, die was écht heel erg lekker! Het recept komt binnenkort online.

Ook na al die jaren vind ik koken nog steeds ontzettend leuk. En het allerleukste van koken? Dat je het daarna lekker mag opeten natuurlijk. 😁

Bijkomend voordeel van zo’n kookdag is dat ik ’s avonds niet meer de keuken in hoef. Iedereen kan gewoon pakken waar hij zin in heeft en het even opwarmen. De rest hier in huis vindt dat soms iets minder lekker, een opgewarmde prak, maar ik vind het stiekem heerlijk. Zeker op drukke doordeweekse dagen. 😄

Nacho naar de trimmer

Nacho mocht weer naar de trimmer en kwam compleet kaal terug. 😂 De timing was perfect, want vorige week woensdag was het ineens hartstikke warm en hij had inmiddels een flinke vacht gekregen.

Paddenstoelencupcakes

Zoals beloofd ging ik ook aan de slag met de paddenstoelencupcakes. De eerste lading rees iets te enthousiast, waardoor de bovenkant openbarstte. Niet helemaal de bedoeling dus.

Poging twee ging de oven in op een wat lagere temperatuur en die lukte gelukkig perfect. Heerlijk smeuïg vanbinnen en ook zonder versiering al ontzettend lekker.

Voor het rode glazuur gebruikte ik witte chocolade, rode levensmiddelenkleurstof en een beetje kokosolie. En kijk hoe leuk ze zijn geworden! 🍄 Het recept komt binnenkort online.

Nog even nazomeren

Wat een cadeautje is dit nazomerweer toch. Als ik aan het einde van de dag nog even tijd heb, vind ik het heerlijk om met een glas wijn en een boek de tuin in te duiken.

Gewoon nog even die laatste zonnestralen meepakken voordat we straks écht de herfst in gaan. Hier kan ik zo van genieten.

Favoriete pasta

Er kwam natuurlijk ook weer pasta op tafel. Dit keer pasta met tomatenroomsaus en wodka. Het recept staat al op Keukenliefde alleen voegde ik dit keer gerookte zalm, kappertjes en een schep burrata toe. Hemels!

De burrata maken we tegenwoordig vaak zelf. Dat is supermakkelijk en véél goedkoper dan een bol echte burrata. Ik gebruik hiervoor de goedkoopste bol mozzarella uit de winkel, prak die fijn en roer hem smeuïg met een flinke scheut kookroom. Dan 10 minuutjes of langer in de koelkast zetten om te rusten en dan, smullen maar!

Zoals jullie inmiddels wel weten ben ik gek op pasta en dit is echt een van mijn favorieten. Romig, lekker veel smaak en zo’n gerecht waar ik eigenlijk altijd zin in heb.

Wandelen met Nacho

Ik ging ook weer eens lekker een groot rondje wandelen met Nacho. Dat doe ik eigenlijk veel te weinig. Mijn vaste rondje gaat over de dijk en als ik stevig doorloop ben ik zo’n 40 tot 45 minuten onderweg.

Van tevoren heb ik lang niet altijd zin, maar zodra ik eenmaal loop denk ik iedere keer: dit moet ik gewoon élke dag doen. Het is zo fijn en daarna voel ik me meteen een stuk fitter. Nu nog zorgen dat ik dat goede voornemen langer dan een paar dagen volhoud. 😉

Kipkebab op zaterdag

In het weekend maakten we zelf kipkebab. Wij maken altijd twee varianten. Kipfilet in stukjes gekruid met deze kruidenmix én kipgehakt gemengd met shoarmakruiden of kebabkruiden dat we eerst in een cakeblik in de oven bakken. Dat laten we afkoelen, snijden we in plakjes en bakken we daarna krokant in de koekenpan.

Pitabroodjes erbij, witte kool, rauwkost, zelfgemaakte knoflooksaus en natuurlijk frietjes. Echt zo’n lekkere zaterdagavondmaaltijd waar iedereen hier blij van wordt.

En zaterdagmiddag konden we ook nog heerlijk buiten zitten. Met een appelrolletje in de zon was dat bepaald geen straf.

Ons plekje

Een doorkijkje naar ons huis van achter uit de tuin. Als het gras net gemaaid is en alles er weer netjes bij ligt, kan ik hier zo van genieten. Wat wonen we toch op een fijn plekje.

Zondag op pad

Zondagochtend begonnen we met wentelteefjes van suikerbrood. Daarna gingen we op pad, want Ella wilde graag een mooie pompoen scoren om binnenkort uit te hollen voor Halloween.

Bij de pompoenenboer lagen ze werkelijk in alle kleuren, vormen en maten. Nacho ging ook mee en we maakten er meteen een gezellig dagje van. We wandelden nog even door Ravenstein. Een leuk stadje trouwens!

Bloemen uit eigen tuin

Maandag ging ik nog even bloemschikken. Johan had twee bosjes rozen meegenomen en daar wilde ik leuke boeketjes van maken.

Dus hup, de tuin in. Wat steeneik, hortensia en een paar pluimpjes siergras erbij en klaar. Met een paar simpele dingen uit eigen tuin maak je zo een leuk boeket.

Maandagavond

We hadden nog een kalkoenrollade in de koelkast liggen die eigenlijk voor het weekend bedoeld was. Dat kwam er niet van, dus die schoof door naar maandag.

Ik bakte hem in de oven en roosterde er aardappeltjes bij met flink wat olijfolie, rozemarijn, knoflook en zeezout. Rodekool en een beetje jachtsaus erbij en klaar. Zo’n lekker ouderwets bordje eten waar ik op een doordeweekse dag echt van kan genieten.

Dat was ’m weer voor deze week! Ik hoop dat je het weer leuk vond om even mee te kijken. Tot het volgende kijkje! 😊

Een kijkje in de keuken