Griekse groentespies met halloumi

Annemiek

10 augustus 2019

Bijgerecht

5 stuks

30 min

Deze Griekse groentespies met halloumi bereid je buiten op de barbecue of binnen in de grillpan. Een heerlijk bijgerecht naast een stukje vis, kip of vlees, of serveer als onderdeel van een vegetarisch hoofdgerecht met een lekkere couscous– of bulgursalade.

Barbecuerecepten, Bijgerechten, Campingrecepten, Griekse recepten, Groente recepten, Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten

Start met koken

Ingrediënten

200 g halloumi, in blokjes gesneden
10 zwarte olijven zonder pit
1/2 gele paprika, in stukken gesneden
1/2 groene paprika, in stukken gesneden
1/2 rode paprika, in stukken gesneden
2 rode uien, in stukken gesneden
1/2 courgette, in blokjes gesneden
2 tl gedroogde oregano
2 el olijfolie

Verder nodig

5 grote barbecuespiezen

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Steek de barbecue aan of verwarm de grillpan.

Doe de groenten, halloumi, oregano en olijfolie in een kom en hussel om. Laat minimaal 5 minuten marineren.

Rijg de groenten en halloumi aan de barbecuespiezen. Grill circa 8 tot 10 minuten rondom op middelhoog vuur op de barbecue of in de grillpan, tot ze bruine grillstrepen hebben en de groente beetgaar is.