Mexicaanse wraps met gehakt, daar word ik altijd blij van: heerlijk kruidig, smeuïg en echt zo’n ovengerecht waar iedereen nog een tweede portie van wil. Je vult de wraps met kruidig gehakt, paprika, maïs, kidneybonen en tomatenblokjes, rolt ze op en gratineert ze met crème fraîche en kaas in de oven.
Mexicaanse kruidenmix
Ik gebruik hiervoor graag mijn zelfgemaakte Mexicaanse kruidenmix, maar een kant-en-klare Mexicaanse kruidenmix of taco kruidenmix kan ook. Let wel op met extra zout: zit er al zout in de kruidenmix, dan hoef je vaak niets extra’s toe te voegen.
Lekker erbij
Serveer deze Mexicaanse wraps met guacamole, tomatensalsa en eventueel wat zure room of extra crème fraîche. Een frisse salade erbij is ook lekker.
Bewaren
Je kunt de wraps 1 dag van tevoren maken. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en bak ze vlak voor serveren af in de oven. Restjes kun je de volgende dag opnieuw opwarmen in de oven of airfryer.
Meer Tex-Mex inspiratie
Zin in meer Mexicaanse recepten? Probeer ook eens Mexicaanse wraps met kip, wraps met kipgehakt of Mexicaanse enchiladas met kip.
Herfstrecepten, Hoofdgerechten, Menu, Mexicaanse recepten, Ovenrecepten, Ovenschotels, Seizoensrecepten, Vleesrecepten, Wereldgerechten, Winterrecepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 11:05
Na een tijdje wilde ik deze weer maken, alleen mijn dochters missen het vorige recept. Kan ik deze nog ergens vinden? Die vonden ze namelijk lekkerder
om 13:39
Hoi Piet, de knolselderij en wortel die in dit recept stonden zijn vervangen door o.a. paprika, mais en kidneybonen om het recept authentieker te maken. Verder is er niet zoveel veranderd dus je kunt ook gewoon wortel en knolselderij gebruiken als je dat lekkerder vindt.
om 11:03
Ooit stond er een variant van deze wraps met knolselderij en wortel op. Net dacht ik hem gevonden te hebben maar als ik erop klik kom ik uit bij deze wraps met paprika en maïs. Bestaat het andere recept niet meer?
Groetjes wendy
om 13:08
Hoi Wendy, dat klopt. Dat was dit recept. Ik heb het aangepast om er een iets meer klassiek, Mexicaans recept van te maken met paprika, mais en kidneybonen. Ik hoop dat je hem gaat proberen want ik vind hem zo nóg lekkerder.
om 15:38
Dankje Annemiek,
In veel wraps gerechten zit paprika. Mijn man is helaas allergisch voor paprika vandaar de we de andere variant graag aten. Maar het is gelukt toch nog een variant van wortel en knolselderij te maken. 😉
om 09:35
Wat goed dat het gelukt is, Wendy! Ik snap helemaal dat je de oude variant miste als paprika niet kan. Fijn dat jullie nu toch weer een eigen versie kunnen eten. 😊
om 16:51
MAg ik vragen welke kruidenmix? Ik zie deze niet in de ingrediëntenlijst staan. Alvast bedankt voor de reactie!
om 10:33
inmiddels gevonden, er stond een advertentie in de weg 😉
om 11:12
Hoi Monique, goed dat je het hebt gevonden! 🙂 Het recept is inmiddels wel iets aangepast: de wortel en knolselderij zijn vervangen door paprika, mais en kidneybonen om het gerecht wat klassieker te maken.