Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?
Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!
9 courgette recepten
Annemiek
Vandaag zet ik de courgette in het zonnetje. Het is zo’n heerlijke, veelzijdige groente! Een van mijn favoriete gerechten om hem in te verwerken is ratatouille: een klassiek Franse groentestoof met courgette, aubergine, paprika en tomaat. Waanzinnig lekker!
Maar net zo lief verwerk ik de courgette in een lekker pastagerecht, bak ik er hartige koekjes van met mais en feta — dé favoriet van dochterlief —, vul ik hem met gehakt of rijst, of serveer ik hem als feestelijk borrelhapje: opgerold en gevuld met ricotta, pijnboompitjes en basilicum.
Ik heb mijn 9 favoriete courgette recepten voor je op een rij gezet. Wat kies jij?
Pasta met zalm-courgettesaus
Macaroni-ovenschotel met mozzarella en courgette
Lekkerbekje met gesmoorde courgette
Gevulde courgette met gehakt en kikkererwten
Aardappellasagne met courgette
Ratatouille
Courgettekoekjes met mais en feta
Gevulde courgetterolletjes
Vislasagne met courgette
Inspiratie, Seizoen, Zomerrecepten, Hoofdgerecht, Bijgerecht, Groenten
Deel je liefde