Risotto met aardpeer, hazelnoot en Gruyère

Een heerlijk recept van Hellofresh dat hier in huize Verweij favoriet is: risotto met aardpeer, hazelnoot en Gruyère. Speciaal voor dit recept hebben we zelfs aardpeer in onze moestuin geplant. Aardpeer is bijna niet te vinden in de supermarkt. Misschien bij een goed gesorteerde groenteboer. Dat komt omdat aardpeer na het rooien maar heel kort houdbaar is. Eigenlijk moet je rooien wat je wilt eten en het direct bereiden. Afgelopen zomer werden we beloond met prachtige, zonnebloemachtige bloemen en nu het winter is genieten we van de knolletjes in de grond. Ik bedenk me ineens dat ik op dit recept na nog helemaal geen andere recepten met aardpeer heb geprobeerd. Iemand nog een goede tip?

Dit recept is in elk geval een aanrader. Heb je geen aardpeer in je moestuin staan en kun je hem ook nergens vinden, gebruik dan een andere (winter)groente (bijv. pastinaak, bloemkool, knolraab, koolraab) die je ook in dunne plakjes snijd en bakt in de koekenpan. Een andere smaak natuurlijk, maar ook erg lekker! 

Wereldgerecht, Menu, Seizoen, Vegetarisch, Italiaanse recepten, Winterrecepten, Eenpansgerechten, Budget, Hoofdgerecht

Bestel ons nieuwe kookboek: Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN

17 september 2021 is ons nieuwe kookboek uitgekomen! Een bundel met al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Benieuwd? Bestellen kan hier!

Bestel nu!

(0 stemmen)
Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin