Ingrediënten

  • 200 g rigatoni
  • 250 g cherrytomaten
  • 1 teen knoflook
  • 1 sjalot
  • Handje verse basilicumblaadjes
  • Rode balsamico azijn
  • Handje rucola
  • 50 g parmezaan, geraspt
  • Zout en peper uit de molen
  • Extra vierge olijfolie

Bereiding

Pasta met cherrytomaat, knoflook en parmezaan (kookvideo!)

Breng een pan met water aan de kook voor de pasta. Halveer ondertussen de cherrytomaten, snipper de sjalot fijn en hak de knoflook. Snijd de basilicum in smalle reepjes.

Kook de rigatoni beetgaar (volg de omschrijving op het pak) in kokend water. Verhit een hapjespan met een scheut olijfolie en voeg de sjalot en knoflook toe. Bak op laag tot middelhoog vuur totdat de sjalot glazig, maar niet gekleurd is — let ook op dat de knofook niet bruin kleurt want dan wordt hij bitter. Voeg de cherrytomaten, basilicum en een scheutje balsamicoazijn toe — circa 1 à 2 eetlepels. Breng op smaak met een draai uit de zoutmolen. Laat op laag/middelhoog vuur zachtjes pruttelen, totdat de cherrytomaten wat zachter zijn.

Pasta met cherrytomaat, knoflook en parmezaan (kookvideo!)

Giet de rigatoni af en voeg toe aan de cherrytomatensaus. Schep voorzichtig om. Verdeel de pasta over twee borden en garneer met wat rucola en parmezaan. Bestrooi met versgemalen zwarte peper.

Pasta met cherrytomaat, knoflook en parmezaan (kookvideo!)

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Samen koken en bij de kittens kijken! – vlog #34

10 mei 2019

Hallo allemaal! Er staat weer een kakelverse familievlog voor je klaar met – uiteraard – heel veel lekkers! Johan...

Frietjes met furikake, kip Hawaï en pastasalade à la Johan! – vlog #33

26 april 2019

Hallo allemaal! Wat fijn dat je weer kijkt. 🙂 Er staat weer een kakelverse familievlog voor je klaar met...

Onze eerste pizza uit de houtoven! – vlog #32

13 april 2019

Hallo lieve mensen! Het is zaterdag en er staat weer een nieuwe familievlog voor je klaar! In deze vlog...

Voetbalfeest in De Kuip en Ella-Marie vlogt! – vlog #31

30 maart 2019

Goedemiddag deze stralende zaterdagmiddag. Er staat weer een nieuwe familievlog voor je klaar! Zoals gewoonlijk brachten we weer heel...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin