Zo organiseer je een high tea!

Zie jij (net als ik) je beste vrienden, schoon- of eigen familie veel te weinig, en wil je daar graag eens verandering in brengen?

Organiseer een high tea! Niets leuker en gezelliger dan op een mooie zomerdag bijkletsen onder het genot van diverse soorten thee, zoete versnaperingen en hartige hapjes.

Om het jezelf zo makkelijk mogelijk te maken, vraag je of iedereen wat mee wil nemen; er gaat nu eenmaal niets boven zelfgemaakte versnaperingen! Veel werk hoeft dat niet te zijn, houd het vooral eenvoudig en leuk.

Onderstaande recepten zijn supermakkelijk te maken en echt onweerstaanbaar lekker. Ze stonden op tafel tijdens de high tea bij mijn ouders – maar niet voor lang, en elk bordje ging schoon leeg!

Wat zet je op tafel?

Drank

• Verschillende soorten thee
• Suiker, melk, honing en citroenschijfjes (voor in de thee)
• Mousserende wijn (bijv. Champagne, sekt, of Lambrusco)

Zoet

• Scones (een hartig broodje, maar wordt met een zoete vulling geserveerd)
• Lemoncurd (voor op de scones)
• Clotted cream, of lobbig geklopte slagroom (samen met jam op de scones)
• Frambozen- of aardbeienjam (samen met clotted cream op de scones)
• Macarons
• Madeleines
• Brownies
• Lemoncurdgebakjes
• Mini-cupcakes
• Slagroomsoesjes

Hartig

• Mini-saucijzenbroodjes (warm serveren)
• verschillende soorten sandwiches
• Wraprolletjes (deze wraps met roomkaas, zoete bosbessenjam, geraspte wortel en walnoot passen perfect bij een high tea!)
• Hartige mini-quiches (lauwwarm serveren)

Serveer niet alles tegelijk, maar begin bijvoorbeeld met een glaasje bubbels en de hartige hapjes. Daarna kun je overgaan op thee en de zoete versnaperingen.

Tafelaankleding

Natuurlijk is een high tea pas geslaagd, als ook de locatie en aankleding klopt. Ga dus op zoek naar het meest idyllische plekje in je tuin en haal je mooiste theeservies, torenhoge etagère, gestreken tafellinnen en servetten tevoorschijn. Vergeet ook de bloemen (bijv. kleurrijke vaasjes met rozen, of enkele mooie bloemstukjes) en kaarsen niet.

Hijs jezelf in een vrolijk jurkje, trek je allerhoogste pumps aan en maak er een onvergetelijk feest van!