Gevulde courgette met Griekse tomatenrijst

Courgette is een van mijn favoriete zomergroente. De hele zomer pluk ik hem vers uit de moestuin en verwerk ik hem in gerechten. Door zijn veelzijdigheid verveelt deze groente nooit. Door de pasta of risotto, in een quiche, geroosterd in de oven, in zoetzuur ingemaakt, gepureerd tot soep, in plakken geregen aan een spies, of zoals in dit recept gevuld. Ook met gevulde courgette kun je eindeloos variëren. In dit recept vul ik de courgette met Griekse tomatenrijst, gehakt en feta. Makkelijk om te maken en heel erg lekker.

Menu, Seizoen, Vleesrecepten, Ovenrecepten, Zomerrecepten, Budget, Hoofdgerecht

Bestel ons nieuwe kookboek: Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN

17 september 2021 is ons nieuwe kookboek uitgekomen! Een bundel met al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Benieuwd? Bestellen kan hier!

Bestel nu!

(6 stemmen)
2 reacties

Verdeel je liefde

  1. Mirte

    Voor zijn 2-en 1 grote courgette gebruikt en daarnaast de Griekse rijstsalade gemaakt en we hadden een heerlijke maaltijd.

    1. Dat klinkt idd heerlijk Mirte! 🙂

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin