Weekmenu 34-2022

Weekmenu 34-2022

Een eetplanning maken voor een hele week kan lastig zijn, maar het kan je ook geld en stress besparen. Heb jij geen idee wat je volgende week op tafel moet zetten? Pak je pen en boodschappenbriefje erbij en laat je inspireren door ons nieuwe weekmenu 34-2022. Hiermee zet je elke dag een lekkere en gevarieerde maaltijd op tafel.

Tip! Gebruik deze maaltijdplanner en notitie-boodschappenbriefje om je weekmenu te noteren en de boodschappen op te schrijven.

In dit nieuwe weekmenu 34-2022:

✅Ma: Poké bowl met krokante kip en mango
✅Di: Saltimbocca met tortelloni
✅Wo: Lauwwarme aardappelsalade met botersla en zalm

✅Do: Romige groentelasagne met spinazie en courgette
✅Vr: Pitabroodje shoarma
✅Za: Varkenshaas met bacon en brie in champignonroomsaus
✅Zo: Pastéis de nata

Maandag

Poké bowl met krokante kip en mango

Na de poké bowl met gerookte zalm is het tijd om een nieuwe variant met je te delen: met krokante kip en mango. Het leuke van deze gerechten is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Zo kun je de sushirijst vervangen door bijvoorbeeld zilvervliesrijst, quinoa of couscous. Vervang de kip door zalm, tonijn, krab, garnalen, of laat de kip of vis achterwege voor een vega variant. Ook is het lekker om zeewiersalade, (geblancheerde) peultjes, of taugé toe te voegen. Voor een krokante bite voeg ik ook graag gefrituurde uitjes toe.

Poké bowl met krokante kip en mango

Dinsdag

Saltimbocca met tortelloni

Saltimbocca is een klassiek Italiaans vleesgerecht dat heel makkelijk te bereiden is. Een dunne kalfsschnitzel wordt belegd met rauwe ham en salie en gebakken in de koekenpan. Het achtergebleven braadvet in de koekenpan wordt afgeblusd met witte wijn voor een heerlijke jus.

Saltimbocca met tortelloni

Woensdag

Lauwwarme aardappelsalade met botersla en zalm

Een maaltijdsalade is heerlijk als avondeten op een warme zomerdag, of als je wat minder tijd hebt om te koken. Dit keer maak ik een lauwwarme aardappelsalade met botersla, zalm en garnalen. Ik gebruik in dit recept verse mini krieltjes omdat die snel gaar zijn, maar je kunt ook een gewone aardappel schillen en koken. Zie ook de variatietips in het recept.

Lauwwarme aardappelsalade met botersla en zalm

Donderdag

Romige groentelasagne met spinazie en courgette

Lasagne is één van mijn favoriete comfort food gerechten. Naast de klassieke lasagne bolognese zijn er veel varianten mogelijk. Deze vegetarische groentelasagne met romige spinazie en courgette is een van onze favorieten. Hij is heel eenvoudig om te maken.

Romige groentelasagne met spinazie en courgette

Vrijdag

Pitabroodje shoarma

Dol op een pitabroodje met shoarma? Maak je shoarma eens zelf. Shoarmavlees uit de winkel vind ik vaak te sterk of te zout gekruid en te vet. Mijn shoarmavlees maak ik het liefst van kipfilet (of soms kipdijfilet, is iets vetter maar ook erg lekker) of magere varkensfiletlapjes en ik kruid ze met zelfgemaakte shoarmakruiden. Dan bepaal je zelf het zoutgehalte. Maak ook het knoflooksausje lekker zelf. Dat is heel makkelijk en veel lekkerder dan de variant uit een flesje. PS Wist je dat vega shoarma ook heel lekker is? Probeer deze kapsalon met paddenstoelenshoarma, of knolselderijshoarma eens. Zo lekker!

Pitabroodje shoarma

Zaterdag

Varkenshaas met bacon en brie in champignonroomsaus

Varkenshaas met champignonroomsaus, wie is daar nou niet dol op. In dit recept gratineer ik de varkenshaas met bacon en brie in champignonroomsaus in de oven. Een heerlijk feestmaal! De champignonroomsaus kun je van tevoren al maken zodat je moment suprême snel klaar bent. Lekker om te serveren met gebakken aardappeltjes, of gekookte pasta. Lekkere groente om erbij te serveren zijn sperziebonen, courgette, sugarsnaps, spinazie en doperwten.

Varkenshaas met bacon en brie in champignonroomsaus

Zondag

Pastéis de nata

Zin om iets lekkers te bakken? Pastéis de nata zijn zoete gebakjes van bladerdeeg gevuld met custard die worden gebakken in de oven, tot ze donker beginnen te blakeren. Dit recept komt uit het bakboek Rudolph’s Bakery 2. In tegenstelling tot wat ik dacht zijn ze makkelijk om te maken. En uiteraard heel lekker.

Pastéis de nata (uit Rudolph's bakery 2)

Inspiratie, Weekmenu

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin